Tartă însiropată cu cireșe și brânză dulce
Acest desert este combinația perfectă între aromele dulci și acrișoare ale cireșelor și cremozitatea brânzei de vaci, toate într-un aluat pufos de chec.
O tartă însiropată de cireșe cu aluat de chec pufos și cremă de brânză de vaci care se topește în gură. Este desertul perfect pentru orice ocazie, fie că aveți musafiri sau pur și simplu doriți să vă răsfățați cu ceva delicios.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredients
- Ingrediente pentru tartă însiropată de cireșe:
300-400 g 300-400 cireșe
- Compoziția 1:
500 g 500 brânză de vaci
1 1 fiolă esență de vanilie
50 g 50 zahăr
3 3 ouă
- Compoziția 2:
6 6 gălbenușuri de ou
50 ml 50 ulei de floarea soarelui
100 g 100 zahăr
1/4 1/4 linguriță sare
200 g 200 făină din grâu dur/albă de grâu
1 1 pliculeț praf de copt
- Compoziția 3:
6 6 albușuri de ou
3 3 pliculețe zahăr vanilat
1/4 1/4 linguriță sare
100 g 100 zahăr
Directions
- Pregătirea umpluturii de brânză:
- Într-un bol, adaugă 500 g de brânză de vaci.
- Adaugă 50 g de zahăr și o fiolă de esență de vanilie.
- Sparge 3 ouă întregi și pune-le peste brânză.
- Amestecă totul cu un mixer vertical până obții o cremă fină.
- Pregătirea aluatului pentru blat:
- Într-un bol separat, pune 6 gălbenușuri de ou.
- Adaugă 50 ml de ulei de floarea-soarelui și 100 g de zahăr.
- Adaugă un sfert de linguriță de sare.
- Mixează până când obții o compoziție asemănătoare cu o maioneză.
- Încorporează treptat 200 g de făină, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Într-un alt bol, bate 6 albușuri de ou cu un sfert de linguriță de sare.
- Adaugă treptat 3 plicuri de zahăr vanilat și 100 g de zahăr, mixând până obții o spumă fermă.
- Încorporează treptat spuma de albușuri în compoziția cu gălbenușuri, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus.
- Adaugă această compoziție peste umplutura de brânză și amestecă până se omogenizează.
- Pregătirea cireșelor:
- Spală și curăță 300 g de cireșe de sâmburi, folosind un pai metalic sau o scobitoare.
- Tapetează o tavă de 28 cm diametru cu hârtie de copt sau folie teflonată.
- Așază cireșele uniform pe fundul tăvii.
- Toarnă crema de brânză peste cireșe și nivelează.
- Adaugă deasupra compoziția de blat și întinde uniform.
- Preîncălzește cuptorul la 170°C, căldură sus și jos.
- Coace tarta timp de 1 oră.
- După coacere, lasă tarta să se răcească în tavă timp de 3-4 minute, apoi răstoarn-o pe un platou.
- Las-o să se răcească complet înainte de servire, pentru ca sucurile din cireșe să însiropa blatul.
- Tarta se servește rece, ideal după câteva ore, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
- Se poate pudra cu zahăr vanilat sau servi cu frișcă.
