Post

Tigaie picantă cu ciuperci – DE POST – O masă ușoară și delicioasă

Jump to Recipe Print Recipe
Tigaie picantă de post

Tigaie picantă de post

Recipe by vk

Tigaie Picantă cu Ciuperci Pleurotus – rapidă, aromată și incredibil de gustoasă!

Ciupercile pleurotus au o textură perfectă și absorb aromele într-un mod spectaculos! Gătite cu mirodenii și un strop de iuțeală, vei obține un preparat savuros, perfect pentru post sau oricând vrei o masă ușoară și plină de gust.

Se pot servi cu orez, cartofi, lipie sau simplu, pe o felie de pâine crocant! Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print

Ingredients

  • 200-250 g 200-250 ciuperci pleurotus

  • 3 3 cepe medii

  • 3 3 ardei grași multicolori

  • 3 3 roșii

  • 1 1 fir praz

  • 6 6 căței de usturoi

  • 3 3 ardei iuți multicolori

  • 200 ml 200 vin alb

  • 6 6 linguri ulei de măsline

  • 1 1 lingură sos de soia

  • 1 1 linguriță cimbru uscat

  • 1 1 linguriță boia dulce

  • 1 1 linguriță pudră de ciuperci

  • 1 1 linguriță rasă piper

  • 5 g 5 sare

Directions

  • Încinge într-o tigaie 50 ml de ulei de măsline.
  • Adaugă 3 cepe medii tăiate grosier (cuburi de ~1 cm).
  • Pune 1 fir de praz tocat fin, spălat bine pentru a îndepărta nisipul.
  • Adaugă 6 căței de usturoi tocați mărunt.
  • Toacă și adaugă 3 ardei iuți (verde, galben, roșu) pentru un gust echilibrat.
  • Gătește ingredientele la foc iute, amestecând des, fără a adăuga sare la acest pas.
  • Adaugă 250 g de ciuperci Pleurotus tăiate în fâșii și amestecă bine.
  • Gătește la foc iute timp de 3-4 minute, până când ciupercile își lasă sucurile și se rumenesc ușor.
  • Toacă 1 ardei gras roșu, 1 galben și 1 verde în bucăți medii și adaugă-le în tigaie.
  • Gătește la foc iute timp de 2 minute, până când încep să capete luciu, fără a deveni moi.
  • Adaugă 1 linguriță rasă de piper proaspăt râșnit.
  • Pune 5 g de sare.
  • Adaugă 1 linguriță de cimbru uscat și 1 linguriță de boia dulce.
  • Dacă ai, adaugă 1 linguriță de ciuperci Champignon deshidratate și măcinate, pentru un plus de umami.
  • Amestecă bine și lasă condimentele să se încorporeze în preparat.
  • Toarnă în tigaie 200 ml de vin alb sec și amestecă, desprinzând aromele caramelizate de pe fundul tigăii.
  • Lasă să fiarbă 1-2 minute, până când alcoolul se evaporă și sosul se leagă.
  • Adaugă 1 lingură de sos de soia, pentru un gust mai profund și echilibrat.
  • Amestecă bine și oprește focul.

Related Posts