Name: Trei Secrete Pentru Cea Mai Bună Rețetă de Sarmale de Post - Rețetă Vegană
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 ml ulei de măsline; 1 kg de ceapă tocată mărunt; 1 lingură rasă de sare, 10-12 gr de sare; 250 g morcov dat pe răzătoarea mică; 50-60 g miez de nucă mai mașcată (mai măricică); 50 g pastă de tomate; 2 ardei Kapia, mărunțiți bine; 250 g orez spălat și lăsat la înmuiat; 200 ml suc de roșii, + 50-100 ml apă dacă mai este nevoie; 1/2 linguriță piper; 6 g cimbru uscat; 1 legătură de mărar; 1 legătură bună de pătrunjel proaspăt; 50 g mălai de porumb; frunzele de la o varză murată pentru sarmale, + câteva frunze de varză pentru acoperit sarmalele, și câteva tăiate mărunt pe fundul oalei; frunze de vie câte dorești; 1 căciulie de usturoi; 5 crenguțe de mărar; 100 ml ulei de măsline la fiert; 250 ml apă, să fie acoperite sarmalele

Jump to Recipe Print Recipe

Trei Secrete Pentru Cea Mai Bună Rețetă de Sarmale de Post – Rețetă Vegană

Recipe by Cristina

4 from 8 votes

Cu aceste trei secrete, obții cea mai bună rețetă de sarmale de post. O rețetă vegană de sarmale cum nici nu ai visat! Această rețetă de sarmale de post, este ideală a se consuma atât în post și nu numai.

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

200 ml 200 ulei de măsline
1 kg 1 de ceapă tocată mărunt
1 1 lingură rasă de sare, 10-12 gr de sare
250 g 250 morcov dat pe răzătoarea mică
50-60 g 50-60 miez de nucă mai mașcată (mai măricică)
50 g 50 pastă de tomate
2 2 ardei Kapia, mărunțiți bine
250 g 250 orez spălat și lăsat la înmuiat
200 ml 200 suc de roșii, + 50-100 ml apă dacă mai este nevoie
1/2 1/2 linguriță piper
6 g 6 cimbru uscat
1 1 legătură de mărar
1 1 legătură bună de pătrunjel proaspăt
50 g 50 mălai de porumb
frunzele de la o varză murată pentru sarmale, + câteva frunze de varză pentru acoperit sarmalele, și câteva tăiate mărunt pe fundul oalei
frunze de vie câte dorești
1 1 căciulie de usturoi
5 5 crenguțe de mărar
100 ml 100 ulei de măsline la fiert
250 ml 250 apă, să fie acoperite sarmalele

Directions

Pregătirea umpluturii:
Încălzește uleiul într-o cratiță mare și călește ceapa până devine translucidă și ușor caramelizată.
Adaugă morcovul și călește împreună.
Adaugă pasta de tomate și ardeiul capia, călește pentru încă 2 minute.
Adaugă orezul înmuiat și continuă să călești împreună.
Toarnă 200 ml suc de roșii și completează cu apă dacă e necesar.
ălește până când orezul devine ușor moale (aproximativ 5 minute).
Adaugă miezul de nucă și mălaiul în compoziție.
Amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele.
Lasă să se răcească puțin și adaugă verdeața tocată.
Pregătește frunzele de varză și/sau de vie prin îndepărtarea cotoarelor groase și opărirea ușoară dacă e necesar.
Așază o cantitate potrivită de umplutură pe fiecare frunză și rulează sărmăluțele, îndoind capetele pentru a sigila umplutura.
În oală, așază un strat de varză tăiată mărunt la bază.
Așază sărmăluțele în oală în straturi.
Amestecă restul sucului de roșii cu pasta de ardei și cimbru, sărează și piperează după gust.
Toarnă sosul peste sărmăluțe.
Acoperă oala cu o hârtie de copt și pune un capac.
Lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 3 ore.