Varză coaptă cu ceafă de porc – Bate tot ce știi la gust
Varză coaptă cu ceafă de porc – Bate tot ce știi la gust – Imaginează-ți combinația perfectă dintre varza murată, coaptă lent în cuptor, până când devine fragedă și plină de arome, și savoarea profundă a ceafei de porc, marinată și gătită la perfecțiune, până când carnea se topește în gură. Adăugăm în mix o selecție de condimente tradiționale, care aduc un plus de gust și caracter felului de mâncare.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
1 kg 1 ceafă de porc
1 kg 1 varză murată
3 3 cepe mari
1 1 morcov
5-6 5-6 căței de usturoi
50 g 50 orez hidratat
2 2 linguri pastă de tomate
70 ml 70 ulei
1 1 legătură de pătrunjel
1 1 legătură mărar
1 1 linguriță piper
1 1 linguriță sare
1 1 linguriță cimbru
2 2 lingurițe boia dulce
Directions
- Se începe cu tăierea a 3 cepe medii în felii și pregătirea a 5-6 căței de usturoi tăiați, de asemenea, felii. Se adaugă piper și aproximativ o linguriță de sare, împreună cu 2 lingurițe de boia dulce și 2 linguri de pastă de tomate. Se utilizează și aproximativ 70 ml de ulei de floarea-soarelui.
- Se folosește 1 kilogram de carne de porc, peste care se adaugă amestecul preparat anterior, asigurându-vă că ingredientele sunt bine distribuite pe toată suprafața cărnii.
- Se utilizează varză murată, care se spală bine înainte de utilizare pentru a îndepărta excesul de sare. Varza se amestecă cu restul ingredientelor, inclusiv cu morcovul ras pe răzătoarea mică și cu orezul care a fost înmuiat și clătit în prealabil.
- Se așază amestecul de varză într-o tavă, creându-se niște găuri cu degetele pentru a permite evaporarea apei. Carnea marinată se așază peste varză în tavă. Totul se coace la cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate, verificând periodic și rotind carnea pentru o gătire uniformă.
- După ce varza cu coaja de porc este gata, se adaugă pătrunjel și mărar tocat pentru un plus de aromă și culoare.
