Cea mai UȘOARĂ PRĂJITURĂ de CRĂCIUN – Prăjitura Albă ca Zăpada – LĂMÂIȚA

Prepararea Cremei de Lapte:

• Într-o oală, amestecă făina, zahărul și sarea.
• Adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
• Pornește focul moderat și fierbe crema, amestecând în continuu, până se îngroașă (aproximativ 10 minute).
• Acoperă crema cu folie alimentară (apăsând pe suprafața cremei) și las-o să se răcească complet.
• Prepararea Aluatului:
• Bate ouăle cu sare, zahăr, ulei și apă.
• Adaugă bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lămâie.
• Încorporează treptat făina până obții un aluat omogen.
• Împarte aluatul în patru părți egale și întinde fiecare parte în foi subțiri.
• Coace fiecare foaie în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 9-10 minute, până devin ușor aurii.
• Prepararea Cremei de Unt:
• Mixează untul cu zahărul pudră și jumătate din esența de vanilie până devine pufoasă.
• Prepararea Cremei de Lămâie:
• Adaugă în crema de lapte răcită restul de esență de vanilie și zeama de lămâie, mixând bine.
• Asamblarea Prăjiturii:
• Combinați cremele de lapte și unt, amestecându-le până la omogenizare.
• Întinde crema peste fiecare foaie de aluat coptă și răcită.
• Presară nucă de cocos peste ultimul strat de cremă.
• Lasă prăjitura la frigider timp de 24 de ore pentru a se închega bine.
• Taie prăjitura în pătrățele și servește.