Cină / Prânz

Coaste de purcel – Combinația dintre carnea suculentă, sosul dulce-acrișor și cartofii perfecți este pur și simplu irezistibilă

Jump to Recipe Print Recipe
Coaste de purcel

Coaste de purcel

Recipe by vk

Salutare, pofticioși! Astăzi v-am pregătit o rețetă care vă va cuceri pe loc! Vom găti împreună niște coaste de porc fragede și suculente, atât de bune încât veți uita de comenzile la restaurant.
Secretul? O marinată plină de arome bogate, care va transforma coastele într-o adevărată delicatesă.

Nu vă îngrijorați de lista ingredientelor – prepararea este simplă și vă voi ghida pas cu pas pentru a obține coastele și cartofii wedges perfecți. Dacă vreți să impresionați familia și prietenii cu o masă memorabilă, această rețetă de coaste de porc este exact ceea ce căutați!

Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • Ingrediente pentru Coaste de purcel:

  • 2 2 bucăți generoase de coaste cu carne

  • 50 ml 50 ulei de floarea soarelui

  • 8-9 8-9 căței de usturoi

  • 1 1 lingură pastă de tomate

  • 1 1 lingură pastă de ardei

  • 1 1 linguriță boia iute

  • 1 1 linguriță zahăr muscovado

  • 1 1 lingură muștar dijon

  • 1 1 linguriță rasă cimbru

  • 1/2 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

  • 1 1 linguriță piper

  • 6 g 6 sare

  • Pentru cartofi:

  • 5 5 cartofi spălați bine

  • 800 g 800 untură

  • sare și piper

Directions

  • Scoate pielița de pe coaste, trăgând de ea cu grijă.
  • Unge coastele cu ulei de floarea-soarelui (aproximativ 50 ml) și masează-le bine.
  • Presară 6 grame de sare, o linguriță de cimbru, o linguriță de piper proaspăt măcinat, o lingură de pastă de tomate, o lingură de pastă de ardei, o linguriță de boia de ardei iute, o lingură de zahăr muscovado, o lingură de muștar Dijon și o lingură de miere de albine.
  • Adaugă o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu pentru a intensifica aromele și a frăgezi carnea.
  • Curăță o căpățână de usturoi (8-9 căței) și freacă coastele cu usturoi.
  • Așază coastele pe grătar într-o tavă și acoperă-le cu folie de aluminiu. Gătește-le în cuptor la 180°C timp de aproximativ 90 de minute.
  • După o oră, ridică temperatura la 200°C și lasă-le încă 20 de minute pe fiecare parte, descoperite, pentru a se rumeni.
  • Coace 5 cartofi mari în coajă la 180°C timp de 60 de minute. După coacere, răcește cartofii și apoi prăjește-i în untură de porc la 200°C până devin crocanți.
  • Scoate coastele și cartofii din cuptor, presară sare și piper peste cartofi și servește-le împreună.

Related Posts