Mâncărică de Purcel cu Burtă de Vițel – Gustul care Încântă Sufletul
Nu există nimic mai reconfortant decât o mâncărică gătită cu suflet, care aduce împreună arome și texturi ce-ți încălzesc inima. Această rețetă de Mâncărică de Purcel cu Burtă de Vițel este o adevărată poveste culinară, unde carnea fragedă și suculentă se împletește cu legumele proaspete și condimentele aromate, creând un echilibru perfect. Mirosul care se răspândește în bucătărie te poartă înapoi în copilărie, la mesele în familie, unde fiecare lingură era o bucurie și o sărbătoare a gustului autentic.
Preparatul este o invitație la răbdare și pasiune, gătit încet pentru ca toate aromele să se întrepătrundă și să dea naștere unui sos bogat și catifelat. Mărul adaugă o notă subtilă de dulceață, iar vinul și sucul de roșii completează această simfonie de gusturi. Hai să vezi cum poți transforma ingrediente simple în ceva cu adevărat special, care să-ți încânte papilele și să-ți aducă zâmbetul pe buze!
Porții
4 porții
Pregătire
20 minute
Gătire
90 minute
Calorii
520
Ingrediente
Sfat bonus: Pentru un gust și mai intens, lasă carnea să se marineze cu o zi înainte în vin și condimente.
Preparare
- 01 - Taie burtă fiartă de vită și piept de purcel în bucăți potrivite pentru gătit.
- 02 - Într-o oală încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii și parfumate.
- 03 - Adaugă morcovii, ardeii gras și kapia tăiați fâșii, apoi lasă să se înmoaie ușor.
- 04 - Pune carnea în oală, adaugă pasta de tomate, sucul de roșii, vinul și apa, apoi condimentează cu sare, piper, boia, chimion, dafin și ardei iute.
- 05 - Taie mărul cubulețe și adaugă-l în oală pentru o notă subtilă de dulceață.
- 06 - Lasă totul să fiarbă încet, la foc mic, pentru aproximativ 90 de minute, până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat.
- 07 - Gustă și ajustează condimentele după preferință, apoi servește cu pâine de casă sau garnitură de cartofi.
Sfaturi alternative
- • Poți înlocui vinul cu supă de legume pentru o variantă fără alcool.
- • Dacă preferi un sos mai gros, adaugă o lingură de făină sau amidon de porumb pentru îngroșare.
- • Pentru un plus de aromă, adaugă puțin cimbru uscat sau rozmarin în timpul fierberii.
Întrebări frecvente
Da, poți înlocui burtă de vită cu altă carne fiartă, cum ar fi carne de porc sau vită, dar gustul și textura se vor modifica ușor.
Poți adăuga o lingură de făină sau amidon de porumb dizolvat în puțină apă, apoi să fierbi sosul câteva minute până se îngroașă.
Nu este obligatoriu, poți înlocui vinul cu supă de legume sau apă pentru o variantă fără alcool.
Da, mâncărică este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele au avut timp să se întrepătrundă.
Mâncărică de Purcel cu Burtă de Vițel este o rețetă bogată în proteine datorită cărnii de purcel și burtă de vită, oferind energie și sațietate. Legumele adaugă fibre și vitamine esențiale, iar condimentele naturale contribuie la o digestie sănătoasă. Vinul și sucul de roșii aduc antioxidanți care susțin sistemul imunitar. Totuși, datorită conținutului de grăsimi din carne și ulei, este recomandat să fie consumată cu moderație, mai ales de persoanele cu probleme cardiovasculare.
Este o alegere excelentă pentru o masă consistentă, care să ofere confort și satisfacție, dar echilibrul în alimentație rămâne cheia. Poți acompania această mâncărică cu garnituri ușoare și salate proaspete pentru a echilibra aportul caloric și a menține o dietă sănătoasă. Bucură-te de gustul autentic și de momentele petrecute în jurul mesei cu cei dragi!
