44 Vezi rețeta
Pască cu Brânză de Vaci și Stafide: o simfonie de arome și texturi, unde dulceața stafidelor se împletește armonios cu finețea brânzei de vaci, într-o rețetă ce promite să încânte papilele gustative în perioada pascală.
Ingrediente
Aluat pentru pască tradițională:
- 650 g făină de grâu (000)
- 2 ouă întregi
- 50 g zahăr
- 10 g drojdie uscată (50 g proaspătă)
- 100-150 ml lapte călduț în funcție de făină
- 150 g unt topit
- 12 g sare
Umplutura pentru pasca Moldoveneasca;
- 400-500 g brânză de vaci
- 3 ouă întregi
- 100 g stafide
- 50 g făină de grâu
- 150 g zahăr
- coajă rasă de lămâie și portocală
- 1/2 linguriță de sare
- 2 pliculețe de zahăr vanilat (vanilinat)
Preparare
- Amestecați drojdia cu zahăr și lapte călduț. Lăsați deoparte pentru 10 minute.
- Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, sarea, drojdia activată, ouăle și untul topit. Adăugați treptat laptele, frământând până obțineți un aluat omogen.
- Lăsați aluatul să se odihnească până își dublează volumul.
- Bateți ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, și un vârf de sare. Încorporați făina în amestecul de ouă.
- Amestecați brânza de vaci și stafidele în compoziție.
- Împărțiți aluatul în mai multe părți pentru a forma baza pascăi și colăcelul de deasupra.
- Turnați compoziția de brânză peste aluatul din tavă.
- Lăsați pasca să dospească pentru aproximativ o oră.
- Coaceți pasca în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru aproximativ 75 de minute sau până când este bine rumenită.
