Salate

Salată de ceapă roșie – Perfectă pentru Cotletul de berbecuț (și nu numai)

Jump to Recipe Print Recipe

Secretul acestei salate stă în echilibrul perfect între dulceața cepei roșii și gustul puternic al ridichii, care se completează reciproc și oferă o experiență gustativă de neuitat. De asemenea, este important să lăsăm salata să se odihnească înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine într-un mod armonios.

Salată de ceapă roșie (pentru Cotletul de berbecuț)

Salată de ceapă roșie (pentru Cotletul de berbecuț)

Recipe by vk

Această salată simplă și plină de prospețime aduce laolaltă două ingrediente-cheie: ceapa roșie marinată și ridichea crocantă și aromată, pentru a crea o explozie de arome și texturi pe care nu le vei uita prea curând.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • Pentru cotletul de berbecuț:

  • 6 6 bucăți cotlet de berbecuț

  • 30 ml 30 ulei de măsline

  • 4 4 căței usturoi

  • 2 2 crenguțe rozmarin

  • coajă rasă de lămâie

  • 2 2 linguri zeamă de lămâie

  • 1 1 linguriță Adjică sau ardei iute tocat mărunt

  • sare și piper

  • Pentru salata de ceapă roșie:

  • 3 3 cepe roșii

  • 3 3 ridichi mari

  • 6 6 fire ceapă verde

  • 25 ml 25 oțet de mere

  • 25 ml 25 ulei de fl. soarelui

  • 1 1 linguriță miere

  • 1 1 linguriță sirop de rodie

  • 4 g 4 sare

  • 1/2 1/2 linguriță piper

Directions

  • Pregătirea cotletului de berbec:
  • Puneți cotletul de berbec într-un castron tradițional românesc. Adăugați sare după gust pe ambele părți ale cotletului. Presărați piper după gust pe ambele părți ale cotletului. Adăugați ulei de măsline pe cotlet, pe ambele părți.
  • Rupeți câteva crenguțe de rozmarin și presărați-le peste cotlet. Adăugați puțină coajă de lămâie rasă pentru aromă. Stoarceți puțin suc de lămâie peste cotlet. Pisați 4 căței de usturoi și adăugați-i peste cotlet. Adăugați o linguriță de adjika sau un ardei iute tocat, dacă doriți un gust mai picant. Amestecați bine toate ingredientele pentru a acoperi cotletul uniform. Lăsați cotletul să se marineze timp de 10-15 minute.
  • Prepararea salatei de ceapă roșie și ridichi:
  • Tăiați 3 cepe roșii felii subțiri folosind o mandolină. Tăiați 4 ridichi mari în felii subțiri, la fel ca ceapa. Puneți ceapa și ridichile tăiate într-un bol.
  • Adăugați 5-6 fire de ceapă verde tăiate felii. Adăugați 20-25 ml de oțet de mere (9 grade) peste legume. Presărați un praf de piper și 3-4 grame de sare (sau după gust). Adăugați o lingură de miere (sau zahăr) și puțin sirop de rodie, dacă aveți. Turnați 20-30 ml de ulei de floarea soarelui peste legume. Amestecați bine toate ingredientele pentru a se marina uniform.
  • Gătirea cotletului de berbec:
  • Încălziți grătarul și ungeți-l cu puțină grăsime. Puneți cotletul de berbec pe grătar și gătiți-l timp de 3-4 minute pe fiecare parte. După ce l-ați întors, lăsați-l să se gătească pentru încă 3 minute sau până ajunge la gradul de gătire dorit. Lăsați cotletul să se odihnească jumătate din timpul cât l-ați gătit.
  • Servire:
  • Aranjați salata de ceapă roșie și ridichi pe un platou. Puneți cotletul de berbec gătit deasupra salatei. Serviți imediat.

Related Posts