96 Vezi rețeta
Această rețetă transformă ingredientele simple într-o ciorbă de cartofi delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele de post sau oricând doriți un preparat ușor și sănătos. Poftă bună!
Ingrediente
- 2 cepe medii
- 4 căței de usturoi
- 120 g morcov
- 120 g țelină
- 4 cartofi medii
- 4 gogonele murate
- 1 ardei gras roșu/ kapia
- 4 l apă
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 linguriță rasă de sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- 60 ml ulei de floarea soarelui
Preparare
- Curățați și tocați ceapa, usturoiul, morcovii, țelina și ardeiul capia. Tăiați gogonelele în cubulețe mărunte.
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de floarea soarelui și sotați ceapa și usturoiul până devin translucide. Adăugați pastă de tomate pentru culoare.
- Încorporați morcovii, țelina și jumătate din cantitatea de ierburi aromatice (pătrunjel și mărar) în cratiță. Lăsați legumele să se înmoaie ușor.
- Adăugați gogonelele în cratiță și amestecați bine. Acestea vor contribui la aciditatea ciorbei și vor îmbunătăți gustul acesteia.
- Turnați apă fierbinte peste amestecul de legume, asigurându-vă că lichidul acoperă complet ingredientele. Ajustați cantitatea de apă în funcție de dimensiunea cratiței.
- Lăsați ciorba să fiarbă la foc moderat timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute, până când gogonelele și cartofii sunt complet gătiți.
- Cu aproximativ 10-15 minute înainte de finalul timpului de gătit, adăugați ardeiul capia și restul de ierburi aromatice. Ajustați gustul cu sare și piper după nevoie.
- Opriți focul și lăsați ciorba să se odihnească câteva minute înainte de servire. Garnisiți fiecare porție cu ierburi aromatice proaspete pentru un plus de gust și culoare.
