62 Vezi rețeta
Această rețetă de sos Tzatziki este perfectă ca aperitiv sau ca acompaniament la diverse mâncăruri, inclusiv la gyros sau souvlaki. Combinația de castraveți, iaurt și verdețuri creează o textură cremoasă și un gust proaspăt, ideal pentru zilele calde de vară.
Ingrediente
- 150-200 g castraveți cu sau fără coajă și fără semințe
- 500 g iaurt gras, minim 10% grăsime
- 50 ml ulei de măsline
- 1/2-1 lămâie
- 1/2 legătură mărar sau după gust;
- 1/2 legătură pătrunjel sau după gust
- 5-6 frunzulițe de mentă proaspătă
- 1-2 căței de usturoi tocați mărunt
- sare și piper după gust
Preparare
- Îndepărtați capetele castraveților și, opțional, scoateți semințele cu o lingură. Tăiați castraveții pe răzătoare (folosiți răzătoarea mică pentru o textură mai fină). Stoarceți bine castraveții de excesul de apă.
- Tocați mărarul, menta (dacă folosiți) și pătrunjelul foarte fin.
- Într-un bol, adăugați iaurtul grecesc, castraveții rași și storsți, verdețurile tocate, sarea, piperul, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Amestecați ușor, fără a bate compoziția, pentru a nu distrage gustul și textura ingredientelor.
- Ajustați gustul de sare și lămâie după preferințe. Dacă doriți, puteți adăuga mai multă maioneză sau muștar pentru un gust mai intens.
