Cină / Prânz

Ardei umpluți cu Orez și Ciuperci – Ardei gras umplut – Ia uitați ce bine arată… mi-nu-nat

Jump to Recipe Print Recipe

Te invit să descoperi această rețetă de ardei umpluți fără carne și să îmi împărtășești părerea ta. Lista ingredientelor pentru această rețetă o găsești mai jos, iar detalii despre pașii de preparare poți vedea în videoclip.

Ardei umpluți cu Orez și Ciuperci

Ardei umpluți cu Orez și Ciuperci

Recipe by vk
4 from 2 votes

Ardei umpluți cu orez și ciuperci, potriviți pentru post. Probabil cei mai delicioși ardei grași umpluți cu ciuperci pe care îi vei degusta vreodată.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • aprox. 15 aprox. 15 ardei, medii ca mărime

  • 1 kg 1 ceapă

  • 1 kg 1 ciuperci champignon

  • 1 1 roșie mare

  • 2 2 morcovi mari

  • 250 gr 250 orez

  • 800 ml 800 suc de roșii sau, 3-4 linguri de pastă de tomate amestecate cu un litru de apă

  • 1-2 1-2 pălării de mărar mici

  • 1 1 legătură de pătrunjel

  • 1/2 1/2 linguriță boia de ardei dulce afumată

  • 2-3 2-3 frunzulițe de dafin

  • 4 4 căței de usturoi

  • 30 ml 30 ulei fl. soarelui

  • apă rece, cât cuprinde ardeii din oală

  • sare și piper după gust

Directions

  • Încălzește o tigaie încăpătoare pe plită.
  • Adaugă 4-5 linguri de ulei în tigaie.
  • Adaugă 1 kg de ceapă tocată mărunt și amestecă.
  • Adaugă o linguriță și jumătate de sare și câteva rotocoale de piper proaspăt măcinat.
  • Călește ceapa la foc mic până devine sticloasă, ușor caramelizată pe margini și aproape al dente. Asta ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute.
  • Adaugă 3 frunzulițe de dafin proaspăt și amestecă.
  • După jumătate de minut, adaugă 2 morcovi mari dați pe răzătoarea mică și lasă să se călească pentru 3-4 minute.
  • Adaugă o lingură de pastă de tomate și călește-o pentru un minut.
  • Adaugă o roșie tocată grosier și lasă să se călească timp de 5 minute sau până când se înmoaie și începe să caramelizeze.
  • Adaugă 1 kg de ciuperci tocate mărunt și amestecă bine. Lasă să se înmoaie pe foc timp de 3-4 minute.
  • Continuă să gătești până când toată apa se evaporă și ciupercile încep să se prăjească.
  • Oprește focul și scoate frunzulițele de dafin.
  • Toacă mărunt o legătură de pătrunjel proaspăt și adaugă în tigaie.
  • Adaugă 250 g de orez spălat și amestecă bine.
  • Opțional, adaugă jumătate de linguriță de paprika afumată și amestecă.
  • Pregătește ardeii: taie partea de sus, scoate semințele și curăță interiorul.
  • Umple ardeii cu amestecul din tigaie, pune capacul și așează-i într-o oală.
  • Pregătește 3 pălării de mărar uscat.
  • Folosește tulpinele de la pătrunjel pentru aromă.
  • Zdrobește 4 căței de usturoi și adaugă-i în oală.
  • Pentru a fierbe ardeii, pregătește un suc de roșii aromat: Adaugă 1,5 lingurițe de sare în sucul de roșii.
  • Adaugă câteva rotocoale de piper.
  • Adaugă 2-3 linguri de făină de grâu și amestecă bine.
  • Toarnă sosul peste ardeii umpluți.
  • Completează cu apă până când se acoperă complet ardeii.
  • Pune capacul la oală și dă drumul la foc.
  • Setează focul la intensitate mare până începe să fiarbă.
  • Odată ce a început să fiarbă, reduce intensitatea focului la minim.
  • Lasă ardeii să fiarbă la foc mic timp de 1,5 – 2 ore.
  • După cele 2 ore, oprește focul.

Related Posts