Dacă ești în căutarea celei mai bune rețete de Chec Aperitiv, ai ajuns unde trebuie! Această rețetă inedită de aperitiv te va surprinde în mod plăcut. Modul simplu de preparare al checului te va ajuta în orice situație.
Poți adapta rețeta în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână în frigider, mai ales cu resturile rămase după sărbători, fie ele de Crăciun, Revelion, onomastici sau aniversări.
Chec Aperitiv
Acest chec aperitiv evocă amintiri prețioase legate de cei dragi. Este o rețetă tradițională, adânc înrădăcinată în cultura noastră culinară, pe care generațiile trecute, precum mamele, bunicele și străbunicele noastre, o pregăteau cu drag.
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredients
- Pentru aluat:
6 6 ouă întregi
1/2 1/2 linguriță sare
100 gr 100 smântână grasă
300 gr 300 făină albă de grâu
250 gr 250 cașcaval
10 gr 10 praf de copt, un pliculeț
150 gr 150 măsline fără sâmburi, tăiate rondele
- Amestecul de legume:
50 ml 50 ulei fl. soarelui, sau de măsline
2-3 2-3 căței de usturoi
200 gr 200 dovlecel fără semințe
ardei multicolor, 1/2 roșu, 1/2 galben, 1/2 verde
1-2 1-2 gr cimbru uscat
sare după gust
1/2 1/2 linguriță piper proaspăt râșnit
200 gr 200 șuncă de Praga, de pui de curcan, de porc, după gust
Directions
- Începeți cu 6 linguri sau 50 ml de ulei de floare a soarelui și adăugați-l într-o tigaie cu gura largă.
- Adăugați jumătate de linguriță de piper proaspăt râșnit.
- Adăugați 2 căței de usturoi și lăsați pentru doar 10 secunde.
- Adăugați dovlecelul (doar partea cu coaja) și rumeniți cubulețele în tigaie pentru maxim un minut.
- Adăugați ardei gras multicolor și lăsați să se amestece pentru a se întrepătrunde aromele.
- Opțional, presărați cimbru uscat peste legume.
- După 3 minute, adăugați 200 grame de șuncă de Praga (de curcan) și gătiți pentru încă 2 minute.
- Lăsați legumele să se răcească într-un loc mai răcoros.
- Într-un bol separat, bateți 6 ouă cu jumătate de linguriță de sare până își dublează sau triplează volumul.
- Adăugați 100 grame de smântână (cu 32% grăsime).
- Adăugați treptat 300 grame de făină și un pliculeț de praf de copt.
- Încorporați 250 grame de cașcaval răzuit, păstrând 30 grame pentru finisaj.
- Adăugați 150 grame de măsline tăiate rondele (verzi, negre și kalamata).
- Încorporați legumele răcite în compoziție.
- Transferați compoziția în două tăvi și nivelați suprafața.
- Presărați 30 grame de cașcaval răzuit peste fiecare tavă.
- Opțional, decorați cu semințe de susan negru.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 45-50 de minute, până când checul este bine rumenit și copt în interior.
- Lăsați să se răcească puțin înainte de a servi.
Notes
- Checul este cel mai bun a doua zi, când aromele s-au așezat și s-au întrepătruns.