Dulceață de prune – Dulceață irezistibilă, coaptă la cuptor

Directions

• Curăță 5 kg de prune de sâmburi și codițe. După curățare, vei obține aproximativ 4,3 kg de prune.
• Într-o tavă mare și adâncă, presară un strat de zahăr (1 kg de zahăr pentru 5 kg de prune necurățate). Așază prunele într-un prim strat în tavă, cu partea tăiată în sus.
• Presară un nou strat de zahăr peste prune, la fel cum ai face o lasagna. Continuă să adaugi straturi de prune și zahăr până când toate ingredientele sunt folosite.
• Presară nuci pe deasupra, asigurându-te că fiecare prună are câte puțin. Nucile se vor carameliza în cuptor și vor adăuga o textură crocantă.
• Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu căldură de jos și de sus. Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de aproximativ 4 ore. Nu este necesar să amesteci dulceața în acest timp. Nucile se vor rumeni și prunele vor lăsa un sirop gros și aromat.
• După ce timpul de coacere a trecut, verifică dacă dulceața este gata. Băgați o lingură în sirop și lăsați-o să se răcească puțin. Dacă siropul nu se unește după ce trageți o linie cu degetul pe lingură, dulceața este gata.
• Conservarea în borcane:
• Sterilizează borcanele în cuptor la 150°C timp de 20 de minute. Toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, având grijă să nu te grăbești pentru a evita stropirea. Sigilează borcanele imediat și lasă-le să se răcească.
• După ce dulceața s-a răcit, servește-o cu pâine prăjită și unt pentru a savura gustul delicios și texturile crocante ale nucilor caramelizate.