Norișori aperitiv
Astăzi îți arăt o rețetă simplă și adorabilă: norișori aperitiv din albușuri și cașcaval – pufoși, ușori și plini de aromă. Ideali pentru mic dejun, gustări rapide sau platouri festive.
Albușurile se bat spumă cu un praf de sare, se amestecă ușor cu cașcaval ras și se așază cu lingura pe hârtie de copt. La cuptor devin aurii, aerati și incredibil de gustoși.
Poți adăuga ierburi, parmezan sau semințe pentru un plus de savoare. Fără făină, fără grăsimi grele – doar gust pur și lejer. Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingredients
5 5 albușuri de ou
200 g 200 cașcaval
50 g 50 parmezan
1 1 linguriță pudră de usturoi
1 1 linguriță oregano uscat
1 g 1 piper
1 1 praf de sare
Directions
- Separăm 5 ouă și păstrăm doar albușurile într-un bol încăpător. Adăugăm un praf de sare și batem albușurile spumă tare (aprox. 2 minute cu mixerul). Între timp, preîncălzim cuptorul la 180°C, căldură sus-jos.
- Într-un alt bol, punem aproximativ jumătate din albușurile bătute. Adăugăm ½ linguriță de piper măcinat, 1 linguriță de pudră de usturoi, 1 linguriță de oregano uscat și 200 g cașcaval ras (pe răzătoarea mare).
Amestecăm ușor, pentru a păstra structura aerată. - Transferăm acest amestec peste albușurile rămase și omogenizăm delicat cu o spatulă, de jos în sus, păstrând cât mai multe bule de aer.
- Cu o lingură, formăm grămăjoare (norișori) pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, aplatizând ușor suprafața. Presărăm pe fiecare puțin parmezan ras fin (aprox. 15–20 g în total).
- Coacem la 180°C timp de 20 de minute, până se rumenesc frumos. Lăsăm să se răcească ușor înainte de servire.
