Rețete pentru Iarnă

Tocană de legume cu orez și dovleac plăcintar – Savuroasă, perfectă

Jump to Recipe Print Recipe
Tocană de legume cu orez și dovleac plăcintar

Tocană de legume cu orez și dovleac plăcintar

Recipe by vk

Salutare, iubitori de mâncăruri delicioase! Azi vă aduc o rețetă care va transforma dovleacul plăcintar în vedeta cămării voastre: Tocană de legume cu orez și dovleac plăcintar. O combinație savuroasă, perfectă pentru zilele reci de toamnă! Simplă și delicioasă, va deveni un clasic în bucătăria voastră!

Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 1 dovleac plăcintar

  • 1 kg 1 roșii

  • 200-250 g 200-250 orez

  • 2 2 cepe mari

  • 1 1 praz

  • 4 4 morcovi medii

  • 3 3 ardei kapia

  • 2 2 ardei iuți

  • 2 2 căciulii usturoi

  • buchet garni (oregano, cimbru, salvie, rozmarin)

  • 150 ml 150 ulei de măsline

  • 2 2 linguri oțet

  • 2 2 lingurițe de sare

  • 1 1 linguriță piper

Directions

  • Încălzește 150 ml de ulei de măsline într-o cratiță. Adaugă două cepe mari tocate și un praz tocat (aproximativ jumătate de kilogram).
  • Adaugă două lingurițe de sare (aproximativ 12 g) și o linguriță cu vârf de piper proaspăt râșnit. Adaugă două căpățâni de usturoi tocate și amestecă bine toate ingredientele, lăsându-le să se călească până când ceapa și prazul devin ușor rumenite.
  • Curăță un dovleac plăcintar de coajă și semințe, apoi taie-l în cubulețe de aproximativ 1 cm grosime. Adaugă cuburile de dovleac în cratiță și amestecă bine.
  • Rade patru morcovi mari (aproximativ 500 g) și adaugă-i în cratiță. Continuă să amesteci și să gătești până când morcovii se înmoaie și uleiul începe să iasă la suprafață, semn că apa s-a evaporat.
  • Adaugă doi ardei iuți (rupți în jumătate) și trei ardei capia tocați mărunt. Amestecă bine și lasă ingredientele să se combine.
  • Adaugă 1 kg de roșii tocate și lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când roșiile își lasă sucul și se îmbină cu celelalte ingrediente.
  • Adaugă o crenguță de rozmarin, câteva crenguțe de cimbru, trei crenguțe de oregano și o crenguță de salvie, formând un buchet garni. Presară 200 g de orez spălat și înmuiat peste compoziția din cratiță și amestecă ușor. Lasă orezul la suprafață timp de 7-8 minute, apoi amestecă pentru a preveni lipirea acestuia de fundul cratiței.
  • Adaugă două linguri de oțet pentru a intensifica aromele și a păstra orezul întreg. Fierbe totul la foc mic timp de aproximativ 35 de minute, amestecând ocazional, până când orezul este gătit complet și tocană are o consistență omogenă.
  • Scoate buchetul garni și toarnă tocană fierbinte în borcane sterilizate. Sigilează borcanele și lasă-le să se răcească.

Related Posts