Dulceață de gogonele
Am descoperit o metodă simplă și ingenioasă de a transforma aceste fructe verzi, adesea trecute cu vederea, într-un adevărat răsfăț culinar. În loc să le fierbem ore întregi, le gătim la cuptor! Rezultatul? Absolut spectaculos!
După 2-3 ore, veți obține o dulceață cu o textură fină și arome ce par desprinse dintr-o altă lume. Așadar, dați startul pregătirilor și surprindeți-i pe cei dragi cu această dulceață fabuloasă!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
2 kg 2 gogonele
1 kg 1 zahăr
1 1 lămâie
1 1 băț scorțișoară
2 2 cuișoare
Directions
- Ia 2 kg de gogonele verzi, spală-le bine.
- Taie gogonelele în jumătate și scoate miezul și semințele. Folosește doar coaja și pulpa exterioară.
- Taie cojile de gogonele în cuburi de aproximativ 5×5 mm.
- Pune cubulețele de gogonele (1,150 kg) într-o tavă.
- Adaugă 1 kg de zahăr peste cuburile de gogonele.
- Stoarce zeama de la o lămâie și adaug-o peste amestecul de gogonele și zahăr.
- Adaugă un bețișor de scorțișoară și două cuișoare fără capetele de biluță.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Pune tava cu gogonelele și zahărul la cuptor pentru aproximativ 2-3 ore.
- Verifică temperatura siropului: trebuie să fie între 103°C și 105°C.
- Scoate dulceața din cuptor și toarnă-o fierbinte în borcane sterilizate.
- Adaugă câte o felie de lămâie în fiecare borcan, dacă dorești.
- Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească.
- Dulceața va fi siropoasă și delicioasă după răcire.