Salata de fasole cu ceapă este extraordinar de savuroasă și se prepară foarte ușor. Modul de preparare este similar cu cel al salatei de icre tradiționale – pentru care, apropo, puteți găsi șase variante pe canalul meu.
Icre de Fasole
„Icre” de fasole – un deliciu surprinzător! Deși denumirea poate induce în eroare, aspectul acestor „icre” de fasole pentru post te va uimi.
Ingredients
600 g 600 fasole fiartă sau de la conservă
zeama de la o jumătate de lămâie sau după gust
1 1 linguriță de sare sau după gust
1/2 1/2 linguriță piper
o ceapă medie/mare tocată mărunt
120-150 ml 120-150 ulei de floarea-soarelui
Directions
- Toacă ceapa cât se poate de mărunt.
- Pune 600g de fasole fiartă într-un bol. Fasolea trebuie să fie lăsată la înmuiat timp de 24 de ore, apoi fiartă în 3 ape.
- Adaugă o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper proaspăt râșnit.
- Folosind un mixer, începe să mărunțești bine fasolea până devine cremoasă.
- Adaugă treptat 150ml de ulei, amestecând continuu până obții o consistență omogenă.
- Stoarce zeama de la o lămâie (1-2 linguri) și adaugă-o în compoziție. Amestecă bine.
- Gustă și ajustează cu sare sau zeamă de lămâie după nevoie.
- Adaugă ceapa tocată mărunt și amestecă bine pentru a distribui uniform ceapa în mix.
- Amestecul rezultat este gata pentru a fi servit.
