Prăjitură Deșteaptă – Cea mai FINĂ și UȘOARĂ Prăjitură
Atât de simplă este această prăjitură deșteaptă, încât nici mie nu mi-a venit să cred. Este de departe cea mai fină și ușoară prăjitură. Copii o plac de numa, este o prăjitură foarte gustoasă, ce se face foarte rapid, doar așteptarea e lungă! Această prăjitură se remarcă prin capacitatea ei de a forma straturi diferite în timpul coacerii, oferind o combinație de texturi și arome. Poftă bună!
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
- Pentru crema de gălbenuș:
5 5 gălbenușuri
100 g 100 unt topit și răcit
100 g 100 făină de grâu
100 g 100 zahăr pudră
1 1 esență de vanilie, sau 2 plicuri de zahăr vanilat
500 ml 500 lapte rece
- Pentru spuma de albuș:
6 6 albușuri
1 g 1 sare
100 g 100 zahăr TOS (normal)
Directions
- Prepararea cremei de gălbenușuri:
- Mixați gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr pudră până la obținerea unei creme pufoase.
- Adăugați esența de vanilie și untul topit.
- Încorporați treptat făina, apoi adăugați treptat laptele rece, amestecând continuu.
- Prepararea spumei de albușuri:
- Bateți albușurile cu un vârf de sare până când încep să formeze spumă.
- Adăugați treptat zahărul normal și continuați să mixați până când spuma devine fermă și lucioasă.
- Asamblarea prăjiturii:
- Încorporați spuma de albușuri în crema de gălbenușuri, amestecând cu grijă de jos în sus pentru a nu pierde aerul din spumă.
- Turnați amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 160°C.
- După introducerea în cuptor, reduceți temperatura la 150°C și coaceți timp de aproximativ 1 oră și 15 minute.
- Lăsați prăjitura în cuptorul oprit pentru încă două ore pentru a se răci treptat.
