Pui la Cuptor | Pui pe sticlă | Pui la cuptor cu unt aromatizat | Friptură de pui

Directions

• Într-un mojar, mărunțiți boabele de piper multicolor și boabele de muștar pentru a obține o pudră. Adăugați 1 linguriță de sare, 1 linguriță de sare cu ciuperci champignon uscate, 1 linguriță de boia de ardei dulce, 1 linguriță de zahăr și un cățel de usturoi. Amestecați până obțineți o pastă.
• Încorporați untul la temperatura camerei în pasta de condimente. Asigurați-vă că toate aromele sunt bine amestecate cu untul.
• Separat, mărunțiți frunzele de oregano, cimbru lămâios și rozmarin. Adăugați-le la untul aromei și amestecați bine.
• Acum, pregătiți puiul. Faceți un buzunar sub pielea puiului, încercând să mențineți cât mai multă piele intactă.
• Ungeți puiul cu amestecul de unt și arome sub piele și peste piele, asigurându-vă că este uniform distribuit pe toate părțile.
• Așezați puiul într-o tava mare și adăugați aproximativ 1 litru de apă în tava pentru a preveni arderea. Pentru aroma suplimentară, puteți adăuga codițe de ierburi sau condimente în apă.
• Preîncălziți cuptorul la 170°C și puneți puiul în cuptor pentru aproximativ 2,5 ore. Calculați 30 de minute pentru fiecare kilogram de pui.
• După cele 2,5 ore, creșteți temperatura cuptorului la 190-200°C pentru a rumeni puiul. Lăsați-l în cuptor pentru încă 20-30 de minute sau până când pielea devine aurie și crocantă.
• Între timp, pregătiți legumele. Tăiați cartofii, morcovii și gulia în bucăți mici. Asezonați-le cu ulei de măsline, sare și piper.
• După ce ați scos puiul din cuptor, înfășurați-l în folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute. Acest lucru va permite puiului să-și păstreze suculența.
• În timp ce puiul se odihnește, puneți legumele în tavă și încălziți-le la 190-200°C timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt fragede și aurii.