Rețete pentru Iarnă

Varza Murată – Varză tăiată fideluțe la borcan – Rețetă pentru iarnă

Jump to Recipe Print Recipe

O rețetă de varză acră de neuitat: Varză Murață Tăiată Fideluțe, ideală pentru iarnă sau oricând doriți. Este perfectă pentru salata de varză sau chiar varza călită – pur și simplu delicioasă!

Această rețetă este extrem de simplă și este ideală pentru gurmanzi care doresc să se bucure rapid de varză murată. Din această varză tăiată fideluțe puteți prepara într-o clipă o salată de varză acră sau, dacă preferați, o varză călită cu afumat.

Varză Murată (Taiată) Fideluțe la Borcan

Varză Murată (Taiată) Fideluțe la Borcan

Recipe by dch
2 from 4 votes

Găsiți ingredientele necesare pentru varză murată tăiată fideluțe mai jos în descriere. Pentru a vedea rețeta detaliată, pas cu pas, a varzei murate la borcan, perfectă pentru salata de varză acră sau varza călită, urmăriți videoclipul atașat.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 8 kg 8 de varză

  • 25-30 gr 25-30 sare neiodată la 1 kg de varză

  • 1 lingură 1 piper boabe

  • 1 1 rădăcină de hrean

  • felii de măr

  • felii de gutui

Directions

  • Curăță varza: dai jos una, două, trei funzulițe de astea pentru a ajunge la partea curată. După aceea, clătește varza sub jet de apă.
  • Taie varza în fâșii subțiri, sau „frânjulețe”, după preferință. Dacă ai foarte multă varză, poți folosi un blender pentru a grăbi procesul.
  • Amestecă varza cu sare: folosește o lingură de sare (aproximativ 25-30 de grame) pe kilogram de varză. Dacă ai 8 kg de varză, vei folosi 8 linguri de sare.
  • Adaugă două linguri de piper boabe.
  • Frecă și amestecă varza cu mâinile, asigurându-te că fiecare bucățică de varză este bine condimentată. Continuă până când varza începe să-și lase sucurile. Acest proces poate dura aproximativ 5 minute.
  • Lasă varza să „se matureze” timp de 2-3 ore, amestecând ocazional. Asta va ajuta la eliminarea gazelor din varză.
  • După cele 2-3 ore, pregătește borcanele și umple-le cu varza. Adaugă și un bucățică de hrean, o felie de gutuie și o felie de măr în fiecare borcan.
  • Presează varza în borcane, asigurându-te că nu rămân goluri de aer.
  • Închide borcanele ermetic cu capace.
  • Plasează borcanele într-o tavă pentru a preveni scurgerile în timpul fermentării.

Notes

  • După ce varza este tăiată fideluțe și i se adaugă sare și piper, se lasă la aerisit timp de 2-4 ore. Ulterior, se stoarce ușor pentru a înlătura excesul de zeamă, apoi se transferă în borcan, asigurându-vă că presați bine varza pentru a elimina orice goluri de aer. Borcanul se păstrează într-un loc răcoros și întunecos. Varza poate fi consumată după doar câteva zile.

Related Posts